脂質エネルギー比74%!癌と闘う方にもオススメな簡単ケトン食

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 ケトン食って知ってますか?
ブドウ糖を餌に成長する、がん細胞を兵糧ぜめにして、がん細胞にスーパーダメージを与える、
脂質エネルギー比が70%以上、糖質5〜10g以下の食事です。
全く作れる気がしないですよね〜…。
でもこれなら、きっと誰でも簡単にケトン食を作ることができると思います。
ゴーヤチャンプルが一押しです!
2人分材料です。
◎豚バラ肉300g
◎たまご 4個
◎木綿豆腐 1丁
◎ゴーヤ1本
◎鰹節 2パック
◎だし 1パック
◎ラード 大さじ1
作るのが簡単なのがいいですよね。
①豆腐をキッチンペーパーにくるんで、おもしをして水を切っておく。
②たまごはといて、だしを1パック混ぜておく。
③ゴーヤは切っておく。
④フライパンを熱してラードを溶かす。
⑤豆腐をいい感じに焼く。焼き色をつけてくずす。
⑥豚バラ肉を入れて焼く。
⑦ゴーヤを混ぜる。
⑧ゴーヤが生っぽくなくなったら、出来上がり!
⑨仕上げに、鰹節をまぶす。
ざっくばらんな説明ですが(笑)
私でも作れますから、きっとみなさんでも作れます。
一人分で取れる栄養素は…
◉炭水化物9.91g
◉タンパク質49.94g
◉脂質76.81g
です。
PFCバランス計算してみました。
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脂質が74%だから、

立派なケトン食ですよね。
糖質は10g以下だから、よいとするか。
5g以下にしたければ、豆腐を3分の1丁にして、
だしを糖質が少ないのを選べば、なんとかいけますよ。
カロリーは930kcalありますが、
1日1食の事がけっこうある私は、これ位は必要かも。
豚バラ肉、たまご、ラードで動物性の脂肪がバッチリとれますね。
ついでに、ゴーヤでビタミンCもしっかりとれますね!
ついでに、がん患者が必要なセレンが、がっつり取れる食事です。
豆腐、たまご、かつおぶしで完璧!
豚バラ肉を使っていますから、ビタミンB群も完璧。
ビタミンB1  B3  B6 B12 …   満ち満ちです。
抗酸化のビタミンC、Eも、豚バラ肉とゴーヤで完璧。
豆腐とゴーヤ、たまごで葉酸も完璧。
豚バラ肉、豆腐、たまごでカルシウム、鉄、亜鉛も完璧。
マグネシウムも全部出せばまずまずOK
も豚バラ肉、豆腐、ごーや、かつおぶしで完璧。
必須栄養素はほぼ完璧にとれますね(*^^*)
栄養素がほぼ完璧に取れるわ、
よいケトン体はできるわ、
エネルギーはしっかりとれるわ、
抗がん作用は高いわ、
簡単だわ、
材料はシンプルだわ、
安いわ、
美味しいわ。
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ゴーヤチャンプルは、私的エビデンスレベル、A(笑)
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GAGAマーク認定でーす。
夏のヘビーローテーション決定ですね!
さ、明日はゴーヤチャンプル!♡

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ABOUTこの記事をかいた人

■略歴 1977年11月28日宮崎県宮崎市生まれ。宮崎市在住、3児の母。現役ナース。自身糖尿病のサラブレッド家系であることから糖質制限をはじめ(2014~)、思いがけず長年のアトピー性皮膚炎を克服したことから糖質制限の可能性に魅せられ糖質制限にどっぷりはまる。よりわかりやすく、多くの方に糖質制限を伝えるべく、2015年4月に熱血ナースMrs.GAGAとしてブログを開始。糖質制限ブロガーとして全国に知られるようになり、「2枚目の名刺」として各地でセミナー、講演会なども行いながら、糖質制限の普及に努めている。 ■著書 『糖質オフのススメ!』(2016年10月発売)(2017年1月1日時点で5000冊完売) ■得意テーマ 血糖値測定/糖化と酸化/炎症/糖質制限とがん/ケトン体活用/ダイエット 体質改善/検査データ改善/医師とのコミュニケーション方法/糖質制限のマインドセット/家族ではじめる糖質制限/ ■講演歴 ・世界一聞かせたい!!あなたの人生を変える糖質制限との出会い!ドラマチック糖尿病教室~革命~ ・家族ではじめる糖質制限スタートアップセミナー ・脱肥満県!宮崎の未来を考えるシンポジウム~糖質制限という選択~ ・自立のカタチinnovation conference「脱公的サービス」~介護保険からの卒業を考える~(終活×糖質コントロール~栄養指導innovation~) ・知らないと損する「食事と健康の新常識」~糖質オフが未来を変える~ ・精神科薬減薬セミナーin宮崎「うつ病を克服する栄養学的アプローチ」 ・教育講演「生きる力を育む食の本質を改めて考える」~命の現場からナースの感じた食事と健康のリアル~ ・ホームホスピス宮崎暮らしの保健室「えがおキッチン」糖質制限食について ・自立ラボ 高齢者のWell-Beingを支える栄養の知識と食事のあり方を考える ・経営者のためのカラダマネジメント講座~倒れたら困るあなたが知るべき食事と健康の知識~ ■資格 正看護師 ほめる達人検定2級